ビタミン 重要なビタミンは13種類 他の栄養素の働きを助け、血管や皮膚の健康を保ちます ビタミンの役目は、3大栄養素の糖質、脂質、タンパク質をはじめ、他の栄養素の代謝や吸収を高めることです。 血管を丈夫にしたり、肌にハリや潤いをもたらしたり、活性酸素の害か […]
ビタミン ビタミンA 疲れ目や視力の回復に役立つ「目のビタミン」 ビタミンAは、動物性食品に含まれているレチノールと、植物性食品に含まれ、体内でビタミンAに変換されるα-カロテン、β-カロテンなどのカロテン類があります。体内での利用率が高いの […]
ビタミン ビタミンD カルシウムの吸収を高めて骨や歯を丈夫にします ビタミンDは、皮膚に紫外線が当たると、コレステロールの1部を材料にして、体内で合成することができます。ビタミンDは植物性食品に多いビタミンD2と、動物性食品に多いビタミンD3 […]
ビタミン ビタミンE 抗酸化力が高くアンチエイジング作用にも期待！ ビタミンEは、トコフェロールとトコトリエノールの2つに大別されます。体内には、α-トコフェロールが一番多く存在しています。 ビタミンEの最大の特徴としては、強力な抗酸化作用で […]
ビタミン ビタミンK 骨や歯を強くして、止血作用も！ ビタミンKは、蕪の葉や、小松菜など緑黄色野菜に多く含まれているビタミンK1と、納豆など微生物によって産生されるビタミンK2があります。 ビタミンK2は、腸内細菌によっても合成されますが、新 […]
ビタミン ビタミンB1 疲れをとり、糖質をエネルギーに変換します ビタミンB1の化学名はサイアミンと言います。昭和初期に脚気という病気が流行し、その予防と改善にビタミンB1不足を解消すること、ということで米ぬかから発見されたビタミンです。発見者 […]
ビタミン ビタミンB2 肌や髪を健やかにして、口内炎を予防します ビタミンB2は、リボフラビンという化学名も持ち、牛乳から発見された水溶性ビタミンです。動物性食品に多く含まれています。 ビタミンB2は脂質とタンパク質の分解に関与し、細胞の再生や […]
ビタミン ナイアシン 血行をよくして冷えを予防し、二日酔い対策にも役立つビタミン ナイアシンはビタミンBの1種で、水溶性ビタミンです。動物性食品には、ニコチン酸アミドとして、植物性食品には、ニコチン酸の状態で存在しています。他のビタミンB群の […]
ビタミン ビタミンB6 アレルギーを防ぎ、タンパク質の代謝を促すビタミン ビタミンB6の化学名は「ピリドキシン」です。動物性食品にも植物性食品にも豊富に含まれていますが、体内利用率は動物性食品の方が上なので、肉類や魚介類から採ると効率よく体内利 […]
ビタミン ビタミンB12 血液を造り、貧血を防ぐ「赤いビタミン」 ビタミンB12はコバラミンという化学名があり、ミネラルのコバルトから合成されています。赤色の結晶ができるため別名「赤いビタミン」とも呼ばれています。 葉酸と共に、赤血球のヘモグロビ […]
