青背魚 鯵(あじ) 成分・効能など 丸ごと食べるようにして、カルシウムを補給しましょう。 血液中の余分なコレステロールを減らす、不飽和脂肪酸の1種EPAを多く含み、血栓症の予防に効果が期待できます。また脳の働きを高めるDHAも豊富に含まれて […]
牛乳・乳製品・卵 牛乳 成分・効能など 牛乳は、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンB2などを多く含み、バランスのいい食品です。 乳糖やカゼインホスホペプチドなど、カルシウムの消化や吸収にすぐれた栄養素が豊富に含まれているので、カル […]
牛乳・乳製品・卵 ヨーグルト 成分・効能など ヨーグルトは、牛乳を発酵させてできたものです。腸内に善玉菌であるビフィズス菌や、LGG菌などを増やして、腸内環境をよくする作用があります。また、オリゴ糖と合わせると、さらに善玉菌が増えるでしょう。市販のヨ […]
ミネラル 重要なミネラルは17種類 ミネラルは、摂取基準が定められている13種類と、決められていない4種類のミネラルがあります。 骨や血液を造り、体調を整えます ミネラルとは、酸素、水素、炭素、窒素以外の元素のことで、100種類ほど存在しています。そのうち […]
ミネラル カリウム 体内の余分なナトリウムや老廃物を排出します カリウムは、主に細胞の内側に多く存在し、体内には体重1kgにつき、約2gのカリウムが存在していると考えられています。 カリウムは、ナトリウムと共に、細胞の浸透圧を維持しています […]
ミネラル マグネシウム 筋肉の収縮を促し、ストレスに打ち勝つ 体内のマグネシウムの約60%が骨に含まれています。残りは筋肉、肝臓、血液中に存在し、約300種類もの様々な酵素の働きを助けています。 カルシウムとの関わりが深く、筋肉の細胞内に入るカ […]
ミネラル リン 骨や歯の材料に 過剰摂取に注意しましょう リンは、カルシウムに次いで、体内での存在量が多いミネラルです。 体内のリンの約85%は、カルシウムと結合して、骨や歯の材料になります。残りは、細胞膜のリン脂質や、遺伝情報のDNA […]
機能性成分 その他話題の機能性成分 食品に含まれている機能性成分は、日々研究が進み、新しいタイプのものが発見されると、その効能も発表され、認められていきます。疲労回復や若返り効果、抗ガン作用など、その効能は様々です。酸味や香り成分にも健康効果が見られます。 […]
栄養の基本 3、ビタミンとミネラルがカラダを調整する 3大栄養素の次に重要とされているのが、微量栄養素と呼ばれるビタミンとミネラルです。主にカラダの調子を整える働きをします。 エネルギーにはならないけど必要不可欠な栄養素 3大栄養素のエネルギー代謝をスムーズに行うためには、 […]
栄養の基本 5、 「ちょうどよく」食事をとることが大切 栄養素はたくさん摂ればいいわけではありません。ちょうどいい量をバランスよく摂取するのが理想です。しかし、それが実現できないので、様々な病気や、美養(美容)悩みが起きてしまうのです。 「過剰症」も「欠乏症」もカラダに負担が […]