きのこ類 舞茸(まいたけ・マイタケ) 成分・効能など 免疫力を高めるβ-グルカンが豊富です。β-グルカンは、食物繊維の1種で、腸を刺激して腸内をキレイにする作用が期待できます。また、免疫機能を高めて、ガン細胞の増殖を抑える作用もあります。 カルシウムの吸収を […]
きのこ類 なめこ 成分・効能など なめこ特有のネバネバ成分は、糖タンパクの1種ムコ多糖類などによるものです。タンパク質の吸収を助け、胃の粘膜を保護する作用が期待できます。 糖質の1つであるトレハロースも豊富で、カルシウムが体外に排出するの […]
タンパク質 タンパク質とアミノ酸の種類と働き タンパク質は、特定の食品に含まれているものと、体内で合成できない必須アミノ酸、体内で合成できる非必須アミノ酸などがあります。 食品に多く含まれる代表的な6つのタンパク質 コラーゲン コラーゲンは、動物の体内で、皮や骨の中 […]
きのこ類 しいたけ(椎茸・シイタケ) 成分・効能など しいたけはカロリーが低く、食物繊維の1種β-グルカンが豊富です。コレステロール値を下げたり、血圧を下げるなど、生活習慣病予防や便秘の予防、そして抗がん作用も期待できます。 カロリー:100g中18kcal […]
タンパク質 タンパク質 20種類のアミノ酸から造られ筋肉や骨の基となります ヒトのカラダは、10万種類以上ものタンパク質で構成されており、体内で常に合成と分解が繰り返されています。 タンパク質は筋肉や内臓、骨、皮膚、血液、髪などをはじめ、ホルモ […]
ビタミン 重要なビタミンは13種類 他の栄養素の働きを助け、血管や皮膚の健康を保ちます ビタミンの役目は、3大栄養素の糖質、脂質、タンパク質をはじめ、他の栄養素の代謝や吸収を高めることです。 血管を丈夫にしたり、肌にハリや潤いをもたらしたり、活性酸素の害か […]
カラダと心のトラブル イライラ 原因 ストレスで気持ちがトゲトゲしてしまう… ストレスを感じると、脳内の神経伝達物質がうまく働かなくなり、イライラの原因になることがあります。それを正常化に戻したい時はビタミンB1を摂取しておきましょう。ストレスが多いと […]
香味野菜・ハーブ類 しそ(紫蘇・シソ)/大葉 成分・効能など 独特の風味は、ピリルアルデヒドという香り成分です。食中毒を予防したり、胃を丈夫にする作用が期待できます。 β-カロテンやビタミンB2、カルシウムなどの含有量が高く、カラダの中から若返らせたり、疲労回復、ス […]
ビタミン ビタミンD カルシウムの吸収を高めて骨や歯を丈夫にします ビタミンDは、皮膚に紫外線が当たると、コレステロールの1部を材料にして、体内で合成することができます。ビタミンDは植物性食品に多いビタミンD2と、動物性食品に多いビタミンD3 […]