香味野菜・ハーブ類 バジル 成分・効能など バジルには、抗酸化作用の高いβ-カロテンが多く含まれており、老化や酸化予防に効果が望めます。 濃厚な香りは、リナロールなどの精油成分で、集中力やリラックス作用を高めてくれます。また、消化をよくし、胃もたれ […]
香味野菜・ハーブ類 しそ（紫蘇・シソ）／大葉 成分・効能など 独特の風味は、ピリルアルデヒドという香り成分です。食中毒を予防したり、胃を丈夫にする作用が期待できます。 β-カロテンやビタミンB2、カルシウムなどの含有量が高く、カラダの中から若返らせたり、疲労回復、ス […]
香味野菜・ハーブ類 みょうが（茗荷・ミョウガ） 成分・効能など みょうがの独特の風味はミョウガジアールという辛み成分です。抗菌・解毒作用があり、風邪やウイルスなどの予防に期待できます。 みょうがの香りはα-ピネンという精油成分で、リラックス作用や、血流をよくする作用が […]
香味野菜・ハーブ類 唐辛子（とうがらし・トウガラシ） 成分・効能など カプサイシンという辛み成分を含み、アドレナリンなどのホルモン分泌を促す作用が期待できます。その結果、脂肪がエネルギーとして消費されるので、カラダが温まり、ダイエット効果も望めるでしょう。 生の青唐辛子は、 […]
香味野菜・ハーブ類 にら（韮・ニラ） 成分・効能など にらの香りのもとは、硫化アリルです。風邪の症状を和らげ、血行を促進し、カラダを温める作用が期待できます。 またアリシンというイオウ化合物も含まれ、にらに豊富なビタミンB1の吸収を高めて、疲労回復作用や血栓 […]
香味野菜・ハーブ類 ねぎ（葱・ネギ） 成分・効能など ねぎの青い部分にはβ-カロテンが豊富で、白い部分にはビタミンCが豊富に含まれています。特に白い部分は、発汗作用や、解熱、解毒など風邪薬のような効能が期待できます。 ねぎ特有の香りは硫化アリルによるものです […]
香味野菜・ハーブ類 生姜（しょうが・ショウガ） 成分・効能など 抗酸化作用があり、血行促進作用もあるジンゲロールは、加熱するとショウガオールに変わります。カラダをポカポカにするので、風邪のひきはじめや、冷え性の改善、体脂肪の分解や燃焼にも効果が期待できるでしょう。 2 […]
香味野菜・ハーブ類 にんにく（大蒜・ニンニク） 成分・効能など にんにくの独特の香りはアリシンというイオウ化合物です。アリシンは糖質をエネルギーに変換するビタミンB1の吸収を高めて、体力を回復する作用が望めます。カットしたり潰したり、すりおろすなどの物理的刺激を与える […]
