成分・効能など

美肌作用にはなくてはならないビタミンCが1個で1日分、補えます。またβ-カロテンも豊富です。ビタミンCとβ-カロテンの相乗効果で、抗酸化作用が強く、老化予防となります。

ほんのりとした苦味はポリフェノールの1種タンニンです。タンニンはアルコール分解作用があります。またカリウムも豊富で、利尿作用があるので、お酒による二日酔い予防にもいいでしょう。

カロリー：100g中60kcal　（1個平均200g：120kcal）

選び方

旬の時期：9～11月

皮がツヤツヤとしていて、色が鮮やかで、持った時に重みがあるものが良品です。ヘタの形がキレイで実がシワシワになっていないものを選びましょう。

保存方法

湿らせたキッチンペーパーをヘタの上に乗せて、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

相性のいい食べ物

ナッツ類

柿の美しい橙色はβ-クリプトキサンチンというカロテノイドの1種によるものです。強い抗ガン作用があります。ナッツ類多いビタミンEや脂質と一緒に摂ることで、効果が高まるでしょう。お酒の席でのデザートに柿とナッツを一緒にいただいてみましょう。また柿を使ったスイーツにナッツ類をトッピングしてもいいでしょう。