成分・効能など

脂質の代謝を助けて、エネルギーに変換する作用のあるビタミンB2が豊富で、ダイエットには最適な食材です。血液中の脂質バランスを整え、動脈硬化を防ぐ食物繊維や、むくみ解消の改善に役立つカリウムも豊富です。

また、旨味成分のグルタミン酸も多く、集中力や記憶力UPにも効果が期待できるでしょう。

カロリー：100g中11kcal　（1パック平均100g）

選び方

旬の時期：4～6月、9～11月

軸は太くて短いもの、カサの表面がスベスベとしているものが良品です。切り口が変色していないものを選びましょう。

保存方法

ラップに包んで、冷蔵庫で保存しましょう。傷みやすいので、購入したら早めに食べきるようにしましょう。

相性のいい食べ物

小松菜

マッシュルームなど、きのこ類にはビタミンDが豊富です。カルシウムの多い小松菜と一緒に摂ることで、ビタミンDの働きでカルシウムの吸収率が高まり、骨や歯を丈夫にしてくれるでしょう。