ミネラル

イオウ

肌のトラブル改善や解毒作用に！

イオウは、アミノ酸の一種で、シスチンやメチオニン、システインなどに含まれています。軟骨や腱などの構成成分にもなり、食品の中では、主にイオウ化合物の状態で存在します。

髪や肌、爪を丈夫にする作用があり、美養（美容）トラブルの改善に期待できるでしょう。解毒作用もあり、体内で有害なミネラルが溜まるのも防ぎます。

必要量のタンパク質を摂っていると、食事で不足することはありません。しかし不足することがあれば、肌のシミ、抜け毛、皮膚炎を招く可能性が高まります。体内の解毒力が低下することもあります。

食品に含まれているイオウはわずかです。そのため、食事で摂取過多になる心配はほぼありません。

肉類、魚介類、卵など、タンパク質の豊富な食品に多く含まれています。にんにくなどにはイオウ化合物として含まれています。

乳製品：牛乳、チーズ、ヨーグルトなど

肉類：牛肉、豚肉、鶏肉

野菜：にんにく、ネギ、玉ねぎなど

その他：胚芽精米、卵など

イオウを多く含む卵と、鉄の多いほうれん草や小松菜を一緒に摂ると、イオウが鉄の吸収を妨害するため、あまりオススメはできません。納豆に多いビタミンB2やナイアシンが多いじゃがいもなど、ビタミンB群との組み合わせがオススメです。