成分・効能など

水耕栽培のもやしは、1年中食べられる野菜で、お値段もリーズナブルです。ビタミンCやアスパラギン酸が豊富で、免疫力UPやコレステロール値を下げたり、動脈硬化を予防したり、疲労回復作用に効果が期待できるでしょう。

食物繊維も豊富で、ダイエット食品としてもオススメです。食物繊維は整腸作用があり、大腸ガン予防にもいいでしょう。

カロリー：100g中37kcal　（1袋平均200g：74kcal）

選び方

旬の時期：通年

色の白いものが新鮮です。太くてハリがあり、かたく引き締まっていて、ひげの短いものを選びましょう。

保存方法

袋のまま保存しても、日にちがたつと、栄養価が下がっていくので、買ってきたらすぐに使い切るようにしましょう。

相性のいい食べ物

あさり、いか

もやしには必須アミノ酸のリジンが豊富です。あさりやイカなどタウリンが多い食品と合わせると、肝機能を高める作用が期待できます。脂肪肝や肝臓の病気を予防し、二日酔いや悪酔いを防ぐでしょう。