その他の魚介類 浅蜊(あさり・アサリ) 成分・効能など あさりにはカルシウムが豊富に含まれており、イライラを鎮め、精神を安定させる作用があります。利尿作用もあり、ムクミ解消にも効果が期待できます。 また、タウリンも多く、肝機能を強化して、二日酔いを予防してくれ […]
その他の魚介類 蛸(たこ・タコ) 成分・効能など イカと同様、タウリンが豊富な魚介類です。クエン酸と一緒に摂ると疲労回復作用が高まるので、酢ダコなどは理に叶った食べ方です。 高タンパク低脂肪で、低エネルギーなので、消化がゆっくりとしているので、腹持ちがよ […]
その他の魚介類 烏賊(いか・イカ) 成分・効能など 血圧を下げたり、コレステロール値を下げるタウリンが豊富です。食べ物の脂肪を乳化して、吸収しやすくする胆汁酸の分泌を促すため、ダイエットに役立つ食材です。 身はタンパク質が多く、造血作用もあるので、貧血予防 […]
その他の魚介類 海老(えび・エビ) 成分・効能など 海老の身は高タンパク低脂肪です。糖質はほとんど含まれず、肥満の予防食としてオススメです。 殻には、カルシウムや鉄などのミネラル、食物繊維の一種であるキチン、色素成分のアスタキサンチンなどが豊富に含まれてい […]
白身魚 しらす干し 成分・効能など カタクチイワシやマイワシ、ウルメイワシの稚魚が「しらす」と呼ばれています。成魚の約9倍ものカルシウムが含まれ、カルシウムの宝庫です。カルシウムによる筋肉の収縮を調整するマグネシウムも豊富に含まれています。 […]
白身魚 鰈(カレイ) 成分・効能など 高タンパクで脂肪分が少ないので、カレイはダイエットにオススメ食材です。 ヒレには、皮膚の細胞を合成して肌のハリを与えるコラーゲンが豊富に含まれ、美肌効果も望めます。煮ると栄養分が溶け出るので、煮汁まで食べ […]
白身魚 鱈(たら) 成分・効能など ビタミンDやカリウムなどのミネラルが多い白身魚です。 抗酸化力の強いグルタチオンは、ストレスを緩和する作用もあります。またグルタチオンには、肝機能を強化したり、老化やガンを防ぐ作用も期待できます。 消化や […]
白身魚 鮭(さけ、しゃけ) 成分・効能など 鮭の身のピンク色は、餌として食べている海老の色素のアスタキサンチンです。抗酸化作用があり、細胞が酸化するのを抑えて、老化を防ぎます。 ビタミンDが豊富に含まれており、カルシウムの吸収を助ける働きもあります […]
赤身魚 鰤(ぶり・ブリ) 成分・効能など ブリに含まれているEPAやDHAには、血液をサラサラにして、血栓を予防する効果が期待できます。また、血合いにはタウリンが豊富に含まれ、肝機能を強くして、疲労回復に効果が望めるでしょう。 しかし、脂が多いの […]
赤身魚 鰹(かつお) 成分・効能など 血合い部分には、抗ストレスホルモンの分泌を促すパントテン酸や、血液のもととなる鉄が豊富に含まれています。パントテン酸は熱に弱いので、新鮮なうちに、生で食べるようにしましょう。 にんにくや生姜とあわせると、 […]