成分・効能など

ポリフェノールの1種であるアントシアニンが豊富です。アントシアニンは青紫色の水溶性の色素成分で、目の網膜にあるロドプシンという物質の合成に関与し、眼精疲労や視力回復に効果があると考えられています。

ビタミンEの含有量も高く、冷え性や肩こり、女性ホルモンの働きを活発にしてくれるでしょう。

食物繊維も豊富なため、整腸作用も期待できるでしょう。

カロリー：100g中49kcal　（1パック平均100g）

選び方

旬の時期：6～7月

皮の青紫色が鮮やかで、粒が揃っており、表面にブルーム（白い粉）がついているものが良品です。

保存方法

密封容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。2～3日で食べ切るようにしてください。冷凍保存も可能です。

相性のいい食べ物

ヨーグルト

ヨーグルトとブルーベリーは定番の食べ方ですね。乳酸菌が豊富なヨーグルトとブルーベリーを一緒に摂ると、アントシアニンの吸収率が高まるので、1品で眼精疲労の改善に役立つでしょう。