様々な脂肪酸をバランスよく摂りましょう 脂肪酸は、脂質を構成する主成分です。主に炭素（C）、水素（H)、酸素（O）からできており、結合の仕方で種類がわかれます。主に次の4点です。 飽和脂肪酸 炭素の二重結合がありません。 […]

脂質は構造上の違いから3つに大別されます 脂質は「単純脂質」、「複合脂質」、「誘導脂質」と大きく3つに分けられています。 健康診断の結果などに表示される「中性脂肪」は、脂肪酸とグリセリンからできる単純脂質です。「コレステ […]

エネルギー源の他、細胞膜やホルモンを造ります 脂質は、脂肪酸とグリセリンなどのアルコールが結合してできた、高分子化合物です。水には溶けず、エーテルやクロロホルムなどの有機溶媒に溶ける性質があります。 カラダにとって重要な […]