穀類 蕎麦（そば） 成分・効能など カロリーが低く、良質のタンパク質を含む他、アミノ酸のリジン、ビタミン様物質のルチン、そして鉄が保父です。 ルチンは血管を強くする働きがあり、動脈硬化や高血圧を予防します。また、生麺の蕎麦湯には、ルチンが溶 […]
穀類 胚芽精米 成分・効能など 胚芽精米は、玄米からぬかの部分を取り除いたものです。胚芽部分にはビタミンB1、抗酸化作用のあるビタミンE、動脈硬化を防ぐリノール酸、便秘解消に役立つ食物繊維が豊富です。玄米より消化がよく、食べやすいのが特 […]
穀類 玄米 成分・効能など 玄米は、稲のいちばん外側のもみ殻だけを取り除いた米のことです。ぬかや胚芽部分が残っているので、ビタミンB1や糖質、タンパク質、脂質、ミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富です。 ビタミンB1は、糖質を効率よ […]
