白身魚 カンパチ(かんぱち) 成分・効能など カンパチはブリの仲間で、成長に応じて呼び名が変わる出生魚です。天然のカンパチは非常に漁獲量が少なく高級品となるため、市販のほとんどのものが養殖のものです。幼魚期はシオ、ショコ、そして成魚期をカンパチと呼び […]
カラダと心のトラブル 血管をケア!10歳若返る!?野菜特集 最近、書店に行くと、『老いるほど血管が強くなる健康法』、『血流がすべて解決する』など、血管に関する健康本が軒並みベストセラーにあがっていますね! 血流はヒトのカラダの全ての基本となるのでよくしておきたいものです。血管が詰 […]
カラダと心のトラブル 痛み、転倒、寝たきりを予防!股関節を痛めにくい食事とは? 近年、高齢者の方に増えつつある、股関節の痛み。TVや雑誌などでも特集されるようになりましたね。様々な要因が重なって股関節の痛みが起こるわけですが、それが原因で、転倒して骨折したり、またそれが原因となって寝たきりになったり […]
生活習慣病 肝臓は沈黙の臓器~症状がわかりにくい肝臓がんを予防する食事 肝臓は「沈黙の臓器」と呼ばれ、肝臓系の疾患にかかっていても、痛みがほとんど現れないので本人が気づかずに進行している場合があります。 痛みだすと、既に遅く、「脂肪肝」や「肝硬変」を引き起こしている場合もあります。 また放置 […]
コラム 3月1日は「豚の日」~ソーセージの歴史と栄養成分 豚肉を加工した代表的な加工保存食品である「ソーセージ」。 お子さんの大好物でもありますが、大人になってからもお弁当のおかずや、朝食に、毎日のように取り入れている方も多いでしょう。 3月1日は「豚の日」なので、豚にちなんで […]
肉類 豚肉 成分・効能など 豚肉は、内臓や肌を丈夫にするビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は脚気などの改善食で玄米に含まれていることで有名ですが、実は、豚肉は玄米の2倍程度のビタミンB1が含まれています。 ビタミンB1 […]
コラム 着色料や保存料、食品添加物は悪者なのか? 調味料やインスタント食品などの加工食品は、パッケージの裏の「原材料名」を見ると、カタカタの聞き慣れない用語が並んでいますね。その語句が多いほど、着色料や保存料が多い、ということことにもなりますが、果たして安全なのでしょう […]
調味料・甘味料 はちみつ 成分・効能など ビタミンB群の1種であるパントテン酸が豊富です。パントテン酸は、肌を健やかに保ち、美肌作りに効果が期待できます。また、腸内環境をよくするグルコン酸も含み、便秘や下痢の解消にも役立つでしょう。 また、ブドウ […]
調味料・甘味料 味噌 成分・効能など 味噌は、蒸した大豆に麹と塩を加えて製造された発酵食品です。大豆と同様に、9つの必須アミノ酸をバランスよく含む、植物性タンパク質です。また、細胞の再生を助け、カラダの発育を促してくれるビタミンB2も豊富です […]
調味料・甘味料 植物油 成分・効能など 植物油とは、オリーブオイル、ごま油、大豆油、コーン油、ひまわり油、菜種油など、植物の種子から抽出した油の総称です。 不飽和脂肪酸のリノール酸や、オレイン酸が豊富で、コレステロールを減らし、血圧を下げる作用 […]